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La Giraldilla P – BODEGAS HALCÓN

La Giraldilla P

Este vino se obtiene a partir de la fermentación total de mosto de uva de la variedad Palomino. Una vez obtenido el vino se adiciona alcohol hasta alcanzar una graduación alcohólica de 15% vol.. Se inicia su crianza biológica hasta que mediante cata se determina, gracias al desarrollo de determinadas características en el vino, su alcoholización hasta 18% vol para iniciar su crianza oxidativa y así obtener el vino palo cortado. Se introducen en el sistema de solera y criaderas donde permanecen más de 20 años en botas de roble americano. Se puede consumir a temperatura ambiente o frío entre 12 y 14ºC.

 

100.00 750

Categoría:
tamaño

750 ml

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS:

  • Graduación alcohólica: 18,50 ± 0,5 % v/v
  • Acidez total como ácido tartárico: 4 – 6 g/l
  • Acidez volátil como ácido acético: < 0,8 g/l
  • Anhídrido sulfuroso total: < 20 mg/l
  • Azúcares reductores: < 5 g/l

NOTAS DE CATA

  • Aspecto: Brillante
  • Color: Castaño-caoba
  • Olor: Intenso, ligeramente punzante, presentando notas de avellanas y madera.
  • Sabor: Muy buena entrada en boca, cálido, seco, aterciopelado y con mucho cuerpo. Resaltan las notas de madera. Gran persistencia en boca

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