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La Giraldilla A – BODEGAS HALCÓN

La Giraldilla A

Este vino se obtiene a partir de la fermentación total de mosto de uva de la variedad Palomino. Una vez obtenido el vino se adiciona alcohol hasta alcanzar una graduación alcohólica de 15% vol., al objeto de favorecer el desarrollo del velo de flor; en este momento se inicia la crianza biológica. Una vez que el vino ha adquirido características típicas del vino fino se procede a seleccionar mediante examen organoléptico los vinos destinados a la elaboración del amontillado. Los vinos seleccionados se alcoholizan hasta 18 grados y se introducen en el sistema de crianza oxidativa donde permanecen más de 20 años. Se puede consumir a temperatura ambiente o frío entre 12 y 14ºC.

 

100.00 750ml

Categoría:
Peso 1.3 kg
tamaño

750 ml

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS:

  • Graduación alcohólica: 19,50 ±0,5 % v/v
  • Acidez total como ácido tartárico: 4-6 g/l
  • Acidez volátil como ácido acético: < 0,8 g/l
  • Anhídrido sulfuroso total: < 20 mg/l
  • Azúcares reductores: < 5 g/l

NOTAS DE CATA

  • Aspecto: Brillante
  • Color: Caoba
  • Olor: Notas de frutos secos y madera envinada
  • Sabor: Presenta una acidez equilibrada y buena entrada en boca. Es seco, punzante y con notas a frutos secos y madera envinada. Posee una gran persistencia en boca

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